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Linguiça Calabresa
Ingredientes
- 02 kg de carne de porco em pedaços pequenos
- 01 kg de toucinho duro, em pedaços pequenos
- 01 colher (sopa) de sal
- 06 dentes de alho amassados
- 02 colheres (chá) de pimenta calabresa
- 02 colheres (chá) de erva-doce
- 01 colher (chá) de açúcar refinado
- tripas grossas
Preparo
Misture bem as carnes com os temperos e deixe descansar por 06 horas, mexendo de vez em quando.
Encha as tripas depois de prepará-las (como na receite de lingüiça de porco).
Faça alguns furos e pendure em local longe de moscas por duas a três horas.
Conserve em geladeira ou freezer.
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