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Massa com molho de campanha
Ingredientes
- 01 kg de massa;
- O6 cebolas médias cortadas grotescamente;
- 06 tomates maduros sem pele cortados grotescamente;
- 06 dentes de alho picados;
- 01 pimentão verde picado;
- 01 pimentão vermelho picado;
- 01 pimentão amarelo picado;
- 01 pimenta vermelha picada;
- 03 folhas de louro;
- 01 copo de vinho branco seco;
- 01 colher (sopa) de amido de milho;
- Sal e tempero verde a gosto;
- 06 colheres (sopa) de óleo;
- 01 colher (sopa) de manteiga;
Preparo
Esquente o óleo e a manteiga refogue ligeiramente as cebolas e os alhos, junte os pimentões, a pimenta, as folhas de louro e os tomates, misture bem e deixe cozinha por dois minutos, acrescente água fervente (+ou-) meio litro, quando levantar fervura, junte o amido de milho diluído no vinho, acerte o sal e deixe cozinhar em fogo brando por 20 minutos, por último coloque a salsinha. Sirva sobre a massa cozida ao ponto.
Obs. A idéia é que os ingredientes fiquem inteiros
Receita enviada por Chef KAROL BEDNARZ
Professor de Gastronomia Gaúcha
UNIVATES – Centro Universitário – LAJEADO/RS
Receita típica do Rio Grande do Sul
http://www.iserv.com.br/culinaria/
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