Molho de Chocolate

Ingredientes

  • 200 gr. de chocolate amargo;
  • 1/2 l de creme de leite fresco;
  • 01 colher (chá) de pimenta calabresa;
  • 01 colher (sopa) de licor de chocolate;
  • 02 colheres (sopa) de cacau em pó;
  • 200 gr. de ricota;
  • folhas de hortelã miuda.

Preparo

Derreta o chocolate em banho maria não fervente, mas bem quente em um refrátario de vidro; quando derreter acrescente a pimenta calabresa no chocolate ainda quente, adicione o licor, o cacau em pó e as folhas de hortelã; esfarele a ricota com um garfo e incremente-a no molho, misture bem e sirva em frangos e saladas.

receita enviada por Manoel Ricardo Ínacio da Silva

 

 

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