Molho de Salmão Defumado e Ervilha

Ingredientes

  • 500 gr. de champignon, cortados em tiras
  • 01 cebola pequena picada
  • 400 gr. de ervilha congelada
  • 400 gr. de salmão defumado em tirinhas
  • 50 ml. de vinho branco seco
  • 50 gr. de manteiga
  • 50 ml. de azeite de oliva
  • 01 lt. de purê de tomate
  • folhinhas de alecrim
  • salsinha picada
  • sal e pimenta do reino

Preparo

Puxe a cebola no azeite e manteiga, junte o cogumelo e refogue. Acrescente a ervilha, regue com o vinho e deixe evaporar. Adicione o salmão e tempere com o alecrim. Incorpore o purê de tomates e cozinhe para mesclar os sabores. Retifique o tempere e adicione a salsinha.

Rendimento:          08 a 10 porções

 

 

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