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Panetone ou chocotone
Ingredientes
- Esponja:
- 200 ml de água morna;
- 50 gramas de fermento para pão;
- 200 gramas de farinha;
- Massa:
- 600 gramas de farinha;
- 100 gramas de gordura vegetal;
- 13 unidades de ovos;
- 250 ml de leite morno;
- 125 gramas de pamix;
- 3 colheres de sopa de açúcar;
- 1 colher de chá de rasa de sal;
- Recheio:
- 200 gramas de frutas cristalizadas;
- 200 gramas de uva passa ou 300 g de gotas de chocolate.
Preparo
Misture os ingredientes da esponja e deixe descansar por 1 hora.
Junte os ingredientes da massa com a esponja e bata na batedeira por aproximadamente 10 minutos.
A massa fica bem pegajosa.
Misture as frutas ou o chocolate, pode isturar com uma colher de pau ou dar batida rápida na batedeira.
Coloque em formas para panetone e deixe crescer.
Leve para assar em forno pré-aquecido por aproximadamente 50 minutos.
Receita enviada por Suzana Souza de Mello
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