Pão de forno integral

Ingredientes

  • 01 kg de farinha de trigo;
  • 01 kg de farinha integral;
  • 1,2 litros de água aproximadamente;
  • 40 g de sal;
  • 80 g de açúcar;
  • 80 g de gradina pão;
  • 40 g de glicose;
  • 120 g de fermento biológico;
  • 20 g de reforçador zap.

Preparo

1 - Bater todos os ingredientes até formar uma massa lisa e enxuta.

2 - Deixar descansar durante 20 min em pesadas de acordo com o tamanho da forma.

3 - Modelar e colocar nas formas para crescer.

OBS.: Fornear em forma aberta utilizando o vapor.


Receita enviada por Suzana Souza de Mello

 

 

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