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Pão de tofu

01 colher de sopa de (25 g) de fermento fresco ou 1 pacote seco de fermento seco;
1 1/2 colheres (chá) de açúcar;
1/2 xícara (100 ml) de água morna;
2 1/2 xícaras (chá) (275 g) de farinha de trigo integral;
01 colher (chá) de sal;
01 ovo médio batido;
02 copos de manteiga derretida;
1/2 xícara (100 g) de tofu;
01 colher (sopa) de sementes de gergelim;
01 colher (sopa) de sementes de girassol moídas;

Preparo:

Unte uma forma de pão de 16 x 9 x 7,5 cm. Misture o fermento fresco (ou fermento seco e açúcar) com água morna.
Deixe o fermento descansar 10 minutos até ficar
espumoso.
Coloque a farinha e o sal numa tigela amornada. Adicione o ovo, o fermento, a manteiga derretida, o tofu e as sementes.
Mexa, e depois amasse muito bem.
Cubra a massa com filme plástico untado e deixe ficar em lugar aquecido até dobrar de volume.
Reamasse por vários minutos.
Molde em formato oval e coloque na forma.
Cubra como antes e deixe crescer cerca de 25 minutos.
Asse o pão por 40 minutos ou até que esteja bem
dourado.
Deixe esfriar sobre uma grade.

Fica delicioso servido com manteiga de ervas.

Temperatura do forno: 190ºc
Rende 1 pão

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