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Patê en croûte
Ingredientes
- 300 g de pernil de vitela
- 250 g de pernil de porco
- 250 g de toicinho fresco - sem sal
- 02 ovos inteiros
- 01 cálice de conhaque
- 200 g de champignon pequeno
- sal, pimenta a gosto;
- 01 colher (sopa) de estragão
- 01 colher (chá) de fines herbes
Preparo
Misturar todos os ingredientes passados na máquina de moer por duas vezes.
Armar em uma fôrma untada com manteiga da seguinte maneira:
1º camada: massa
2º camada: bacon
3º camada: patê
4º camada: presunto
5º camada: patê
6º camada: bacon
7º camada: massa
Levar ao forno pré aquecido por 40 minutos, por quilo.
Receita enviada por Suzana Souza de Mello
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