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Pato com frutasIngredientes
PreparoLimpe bem o pato, lave e regue com o champanhe. Junte a cenoura cortada em rodelas e tempere com sal e pimenta. Deixe marinar durante algumas horas. Depois escorra-o e leve a corar num pouco de óleo. Num tabuleiro, coloque a cenoura, as cebolas cortadas às rodelas e o pato. Leve ao forno a assar durante 40 a 50 minutos, regando de vez em quando com a marinada. Demolhe os frutos secos em água, descaroce as ameixas e alperces e escorra. Corte as maçãs em gomos e saltei-as na manteiga e num pouco de óleo. Seguidamente junte-lhe os frutos secos e tempere a gosto. Quando o pato estiver assado, retire-o do tabuleiro e reserve em local quente. Ao molho do tabuleiro adicione um pouco de água e leve ao lume a ferver. Se necessário ligue-o com um pouco de farinha. Sirva o pato com a guarnição das frutas e o molho. Pode também acompanhar com batatas e saladas.
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