Picadinho de carne de vaca

Ingredientes:

Carne de vaca bem macia;
cravo;
açafrão;
pimenta;
gengibre;
cheiro-verde;
cebola;
vinagre;
sal.

Preparo:

Lavem carne de vaca bem macia, e piquem-na bem miudinha.
A seguir adicionem-lhe cravo, açafrão,
pimenta, gengibre, cheiro-verde bem cortadinho, cebola batida, vinagre e sal. Refoguem tudo no azeite, e deixem
cozinhar até secar a água.
Sirvam sobre fatias de pão.

Obs.: Receita portuguesa do século XV

Fonte: MINISTÉRIO DA CULTURA
Fundação Biblioteca Nacional - Departamento Nacional do Livro - UM TRATADO DA COZINHA PORTUGUESA DO SÉCULO XV (Coleção de receitas, algumas bastante originais, para o preparo das mais variadas iguarias)

 

 

 

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