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Risoto com pequi

Ingredientes

  • 100 gramas de costeletas de porco;
  • 01 copo de arroz Arbório;
  • 06 pequis;
  • meia cebola média picada;
  • 02 tomates;
  • azeite;
  • 01 copo de vinho branco seco;
  • 01 colher de manteiga;
  • sal e pimenta à gosto;
  • 01 colher de salsinha picada.

Preparo

Refogar o arroz numa frigideira com o azeite.

Acrescentar a cebola, o alho, os tomates e o pequi e deixar cozinhar por uns minutos.

Ao mesmo tempo cozinhar em separado as costeletas de porco na manteiga. Acrescentar as costeletas ao arroz, colocar o vinho branco e temperar com sal e pimenta à gosto.

Deixar cozinhar até o arroz secar.

Na hora de servir colocar salsinha picada.
Rendimento:          02 porções

 

 

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