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Sopa creme de aspargos
Ingredientes
- 100 g de margarina;
- 02 colheres (sopa) de farinha de trigo;
- 1/2 litro de água;
- 01 litro de leite;
- 01 pacote de sopa creme de aspargos ou creme de cebola (opcional );
- 01 ou 02 vidros de aspargos;
- 01 caldo de galinha;
- 01 lata de creme de leite;
- 04 gemas;
- queijo ralado;
- Sal.
Preparo
Levar ao fogo uma panela funda com margarina,
deixar derreter, juntar a farinha, deixar doura.
Retirar do fogo, juntar a água, o leite e a sopa creme.
Voltar ao fogo.
Colocar o caldo de galinha e o aspargo.
Deixar ferver até encorpar bem.
Temperar a sopa e acrescentar o creme com as gemas.
Servir quente, polvilhada com salsinha ou queijo ralado.
Receita enviada por Suzana Souza de Mello
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