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Sopa de vegetais exclusiva
Ingredientes
- 300 g de carne moída;
- 01 chuchu em cubos com casca;
- 02 cenouras em rodelas com casca;
- 03 batatas médias em cubos com casca;
- 1/2 repolho roxo cortado em fatias;
- 01 abobrinha pequena em rodelas com casca;
- 01 pedaço (150g) de abóbora (de fazer doce) com casca;
- 01 pimentão pequeno;
- 02 espigas de milho cortado;
- 02 folhas de couve;
- 03 tomates picados;
- 04 jilós;
- 01 cebola pequena picada;
- 03 colheres (sopa) fubá;
- Água (o quanto baste);
- 01 xícara (chá) de cebolinha e salsa picadas;
- 02 dentes de alho;
- Sal, pimenta, noz-moscada, manjericão, açafrão a gosto.
Preparo
Frite bem a carne, com a cebola, o alho, pimenta e sal.
Junte todos os legumes bem lavados, picados com casca.
Acrescente água até cobri-los.
Deixe cozinhar bem, mexendo sempre, esmagando alguns pedaços de batata.
Junte o fubá dissolvido em um copo de água.
Deixe cozinhar mexendo sempre.
Apague o fogo, adicione cebolinha e salsa.
Fazer sempre em panela de barro, fica muito mais
saborosa e exclusiva.
Receita enviada por Suzana Souza de Mello
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