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Strogonoff de Camarão
Ingredientes
- 500 gramas de camarão médio limpo;
- 02 colheres de sopa de suco de limão;
- 01 cebola picada;
- 04 colheres de sopa de manteiga;
- 1/2 xícara de purê de tomates;
- 01 colher de sopa de molho inglês;
- 01 colher de sopa de mostarda;
- 1/4 de xícara de conhaque;
- 01 colher de sopa de maizena;
- 01 xícara de creme de leite;
- 1/2 xícara de cogumelos cortados em fatias;
- sal a gosto.
Preparo
Tempere o camarão com o sal e o suco de limão. Reserve.
Frite a cebola na manteiga até começar a dourar.
Junte o purê de tomate e cozinhe, em fogo baixo, por 4 minutos.
Adicione o molho inglês e a mostarda e misture bem.
Acrescente o camarão e cozinhe em fogo alto por 3 minutos.
Aqueça o conhaque numa concha e, quando pegar fogo, derrame por cima do camarão.Deixe flambar até a chama se apagar.
Junte a maizena dissolvida no creme de leite e os cogumelos.
Cozinhe mexendo sempre até engrossar. Não deixe ferver para não talhar. Sirva quente.
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