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Suflê de cenoura e queijoIngredientes
PreparoLeve ao fogo a margarina com a farinha de trigo até que toste um pouco. Adicione aos poucos o leite, mexendo para não formar grumos, até engrossar. Retire do fogo, junte as gemas, a cenoura, e os queijos. Tempere com sal e noz-moscada. Bata as claras em neve e misture delicadamente ao creme. Despeje em um pirex untado e enfarinhado com farinha de rosca. Leve ao forno médio, pré-aquecido, até dourar. Sirva quente. Se quiser gratinar mais polvilhe queijo ralado por cima antes de levar ao forno. A cenoura pode ser substituída por chuchu aferventado e amassado com um garfo. Receita enviada por Suzana Souza de Mello
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