bacalhau à cozinheira

Ingredientes

  • bacalhau;
  • leite;
  • sal;
  • farinha de trigo;
  • azeite;
  • cebola;
  • pimenta.

Preparo

Dessalgar bem um pedaço de bacalhau, escaldá-lo e parti-lo em lascas.

Preparar um polme com leite, sal e farinha de trigo, com a consistência de creme, passar neste polme as lascas do bacalhau e em seguida fritá-las em azeite.

Num tacho, pôr uma camada de rodas de cebola, bem cobertas de azeite e temperadas com sal e pimenta. Por cima ir acamando as lascas de bacalhau fritas.

Estando acamado todo o bacalhau, levar o tacho a lume brando para cozer a cebola. Depois de pronto serve-se.

 

 

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