bacalhau albardado

Ingredientes

  • bacalhau;
  • farinha de trigo;
  • ovos;
  • salsa;
  • azeite.

Preparo

Depois de escamado o bacalhau, coze-se, limpa-se de espinhas, corta-se em lascas delgadas de forma regular, que se envolvem em massa de frigir (farinha de trigo, ovo batido e salsa picada) e põe-se em lascas, assim cobertas, a frigir em azeite fervente.

Pode servir-se com batatas fritas, com esparregado ou com salada.

 

 

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