Ingredientes:

Para o Pudim:

2 e 1/2 xícaras (chá) de leite desnatado;
1 xícara (chá) de leite em pó desnatado;
3/4 de xícara (chá) de adoçante dietético em pó (não use aspartame);
4 ovos inteiros;
1 colher (chá) de essência de baunilha;

Para a Calda:

60 g de ameixa preta;
1 xícara (chá) de água;

Preparo

Pudim:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque em forma para pudim, untada com margarina, e por cima coloque papel alumínio. Leve ao forno em banho-maria por 40 min. Retire o papel e deixe mais 5 min. Depois de frio leve à geladeira.

Calda:
Deixe as ameixas de molho na água por 3 horas, depois jogue a água fora e coloque mais 1 xícara (chá) de água. Leve ao liquidificador e coloque um pouquinho de adoçante.